یک فنجان چای، یک مشت توت یا یک قطره روغن زیتون فوق بکر حاوی ترکیبات گیاهی است که ممکن است بر فرآیندهای مرتبط با پیری مغز تأثیر بگذارد.
بررسی محققان دانشگاه سملوایز مجارستان نشان میدهد که این ترکیبات، که به عنوان پلی فنول شناخته میشوند، میتوانند از مسیرهای بیولوژیکی مرتبط با بیماری آلزایمر و سایر شرایطی که شامل از دست دادن تدریجی سلولهای عصبی هستند، پشتیبانی کنند.
شواهد فعلی نشان میدهد که خوردن منظم سبزیجات، میوهها، انواع توتها، غذاهای غنی از فیبر، ماهی و آجیل و در عین حال کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده میتواند از سلامت مغز پشتیبانی کند و به حفظ عملکرد شناختی در طول زمان کمک کند./همشهری