محسن محمدی، رییس اتحادیه رستورانداران مشهد، گفت که از ابتدای امسال، بیش از ۳۰۰ واحد صنفی رستورانداری در این شهر تعطیل شدهاند و با احتساب میانگین هفت نیروی شاغل در هر واحد، حدود دو هزار نفر بیکار شدهاند.
او دلیل این وضعیت را تورم، کاهش قدرت خرید مردم، افزایش هزینههای انرژی، فشارهای مالیاتی و سختگیریهای اداری دانست.
محمدی اضافه کرد: «بسیاری از رستورانهای باقیمانده نیز با رکود و کاهش مشتری مواجهاند.»
محمدی ادامه داد: «در گذشته مردم آبگوشتی پرگوشت و عالی میخوردند، اما حالا مجبورند به غذاهایی روی بیاورند که فقط بوی گوشت میدهند یا از ترکیبات جایگزین مثل شنیسل مرغ برای کاهش قیمت استفاده کنند.»
رییس اتحادیه رستوران داران مشهد افزود: «برای پایین نگاه داشتن قیمت ها، رستوران داران ناچار به مصالحه در کیفیت شدهاند؛ روندی که اصالت مطبخ و پخت ایرانی را تهدید میکند و موجب شده حفظ کیفیت واقعی تنها در رستورانهای بسیار لوکس و برند، ممکن باشد.»
iranintl.com
او دلیل این وضعیت را تورم، کاهش قدرت خرید مردم، افزایش هزینههای انرژی، فشارهای مالیاتی و سختگیریهای اداری دانست.
محمدی اضافه کرد: «بسیاری از رستورانهای باقیمانده نیز با رکود و کاهش مشتری مواجهاند.»
محمدی ادامه داد: «در گذشته مردم آبگوشتی پرگوشت و عالی میخوردند، اما حالا مجبورند به غذاهایی روی بیاورند که فقط بوی گوشت میدهند یا از ترکیبات جایگزین مثل شنیسل مرغ برای کاهش قیمت استفاده کنند.»
رییس اتحادیه رستوران داران مشهد افزود: «برای پایین نگاه داشتن قیمت ها، رستوران داران ناچار به مصالحه در کیفیت شدهاند؛ روندی که اصالت مطبخ و پخت ایرانی را تهدید میکند و موجب شده حفظ کیفیت واقعی تنها در رستورانهای بسیار لوکس و برند، ممکن باشد.»
iranintl.com
